地名由来：
安胜镇因并乡时，取安乐、隆盛两乡各一字而得名。
基本介绍：
安胜乡位于梁平县城西北部，全国第二高塔文峰塔旁，距县城6公里，与梁山镇、城北乡、仁贤镇接壤。现有水稻制种基地4000亩，蔬菜基地2000亩，花生基地2000亩，优质粮油基地10000亩。
安胜乡街道解放前称兴隆场，文革时期更名为解放公社，1982年至今为安胜乡。原辖13个行政自然村和一个街道，1992年撤区并乡建镇时，为独立的乡。2002年十三个村合并为6个村委会，49个村民小组。
安胜乡2005年12月总人口17206人，其中农业人口16903人，非农业人口333人。全乡幅员面积33.7平方公里，龙溪河从梁平城横贯安胜境内，地形呈东低西北高的丘陵地貌，以平坝丘陵为主。辖区
历史沿革：
民国二十九年（1940年），以安乐、隆盛2乡合并而得安胜乡；民国三十六年（1947年），隶属第一区。
1949年12月，隶属城北区。
1953年3月，安胜乡分为安胜、安平2乡，隶属第三区。
1955年12月，安胜、安平2乡合并为安胜乡。
1958年8月，安胜乡改为安胜公社。
1966年9月，安胜公社更名解放公社。
1969年3月，解放公社改为安胜公社。
1984年1月，由安胜公社改为安胜乡。
2017年，由安胜乡
