地名由来：
传说村西南有一小山叫桃坡山，山上有一头金牛，南方强人来此盗牛，金牛不愿走，南人就抓住金牛的双角硬拉，直到拉下一角，金牛还不动，后来，金牛不见了，只留下一个一尺多深的牛蹄印，因此该村得名黄牛蹄。
基本介绍：
黄牛蹄乡位于潞城市东部边沿山区，乡政府距市区20公里，全乡总面积56.7平方公里，辖20个行政村，总人口15303人，耕地面积29195亩，2003年农民人均纯收入2684元。
黄牛蹄乡气候温和，年平均气温9—10℃，无霜期180—184天，全市海拔最低的辛安村，仅616米，为浊漳河出口处。
黄牛蹄乡文物景点主要有：全国重点文物保护单位—辛安原起寺、潦河头唐槐抱柏、青口靳会昌故居、李庄龙王庙、黄牛蹄汤王庙、上黄关帝庙等。李庄村是全国民兵英-小旦的故乡。
该乡甘林线、长平线、双黄线穿境而过，交通十分便利。
三园经济发展情况，四大龙头企业：正源饮料有限公司，孔森养殖有限公司，白云山特种养
文化旅游：
辛安玉皇庙（第五批省保）时代：明、清、民国地址：长治市潞城市黄牛蹄乡辛安村辛安玉皇庙，创建年代不详，坐北朝南，一进院落布局，中轴线现存山门、献亭及正殿;两侧有东、西妆楼，东、西厢房，东、西廊
潦河头关帝庙时代：元、清地址：长治市潞城市黄牛蹄乡潦河头村东潦河头关帝庙，创建年代不详。坐北朝南，一进院落布局，中轴线现存山门、正殿。南北长27.15米、东西宽16.8米，占地面积456.1
年代：元、清地点：潞城市黄牛蹄乡李庄村中李庄武庙又名关帝庙，位于潞城市黄牛蹄乡李庄村，距潞城市14.34千米。武庙现址东西长57米，南北宽22米，占地面积约1254平方米。庙宇坐东朝西，现存
王家庄佛爷庙位于长治市潞城区黄牛蹄乡王家庄村西，时代为明代、清代。王家庄佛爷庙为潞城区县级文物保护单位。保护范围：以佛爷庙围墙向外延伸，东、西、南、北各30米。建设控制地带：以保护范围界限各
黄牛蹄汤王庙位于长治市潞城区黄牛蹄乡黄牛蹄村中，时代为清代。黄牛蹄汤王庙为潞城区县级文物保护单位。保护范围：以汤王庙围墙向外延伸，东、西、南、北各30米。建设控制地带：以保护范围界限各向外延
上黄关帝庙位于长治市潞城区黄牛蹄乡上黄村中部，时代为清代。上黄关帝庙为潞城区县级文物保护单位。保护范围：以上黄关帝庙围墙向外延伸，东、西、南、北各30米。建设控制地带：以保护范围界限各向外延
历史沿革：
1945年至1953年，属潞城县第二区；1954年至1957年，属潞城镇；1958年属平顺县；1961年属潞城县，称黄牛蹄人民公社；1984年撤销黄牛蹄人民公社，称潞城县黄牛蹄乡；1994年属潞城市；2000年12月撤乡并镇，下黄乡并入黄牛蹄乡；2018年属长治市潞城区。
