地名由来：
一说明初郑姓人家在此经营小吃，生意红火，遂称香铺，后演变成香埠。一说徐庄人在此制香，故称香埠。
荣誉排行：
2020年12月，香埠村入选2020年度江苏省卫生镇（村）名单。
基本介绍：
香埠村：位于八路镇西北1公里处。
香埠村与唐山村、山北村、侯营村、李巷村、十店村、南赵村、张圩村、八路村、院墙村、高滩村、招贤村、祠堂村、刘集村相邻。
历史沿革：
1958年为八岔路公社香埠大队，1983年恢复乡建制，属八路乡为香埠村村民委员会，1992年11撤乡建镇，属八路镇为香埠村村民委员会，沿用至今。
周边相关：
香埠村附近有艾山九龙沟风景区、碾庄圩战斗纪念馆、邳州博物馆、港上国家银杏博览园、土山古镇景区、李超时纪念馆等旅游景点，有邳州白蒜、邳州苔干、邳州板栗、邳州银杏、八义集臭豆腐、邳半夏等特产，有邳州柳琴戏、邳州蓝印花布印染技艺、邳州运河船工号子、彩扎（邳州纸塑狮子头）、邳州舞狮、邳州跑竹马等民俗文化。
