地名由来：
有许多泉眼，其中有两口大泉，分别叫大泉眼和小泉眼，大泉眼古叫龙潭泉，“龙潭春涨”为当时宜城八景之一。原来此处叫泉水头，不知道啥时候把“头”去掉了就叫泉水。
基本介绍：
游罢泉水村，印象最深的，还是那汩汩直冒的蝴蝶泉。
远观，依山傍水的蝴蝶泉活像一只彩蝶，正在秀美的泉水头水库旁小憩；近看，泉水清澈见底，水底长了很多水藻，布满了石块、小石洞，而众多泉眼就藏在石洞里，股股清泉往上冒个不停，又如一只只蝴蝶煽动着翅膀翩翩起舞。
听村里79岁的王德安老人讲，这泉有2000多年历史了，共有七八十个泉眼，一年四季都在冒泡，水味甜润，堪称“神水”。蝴蝶泉是泉水头水库的源头，村民们吃的自来水都来自于该泉，泉水村也因此得名。
泉水村隶属于宜城市雷河镇，西北距宜城城区10公里，距襄荆高速出口仅6公里，250省道横穿东西，交通极为便利。除了蝴蝶泉，村里还有泉水头、沙河两座国家二
历史沿革：
清朝（1636-1912），属宜城县雷家河区。
民国十七年（1928）属新沙联保处（处所先在胡耳，后迁泉水头）属宜城县第二区（区治所孔湾街上）。
1941年废联保处，名雷河乡第十七保，属宜城县。
1948年7月属荆钟宜县雷孔区。
1949年1月宜城全境解放，5月恢复宜城县，名胡泉乡，属宜城县雷孔区。
1950年3月名胡泉乡，属宜城县刘猴区。
1953年恢复雷孔区，名胡泉乡，属宜城县雷孔区。
1956年农业合作化
周边相关：
泉水村附近有张自忠将军纪念园景区、宜城市博物馆、张自忠纪念馆、长渠、鄂豫边区革命纪念馆、楚皇城城址展示馆等旅游景点，有流水西瓜、宜城米、宜城松花皮蛋、宜城板鸭、宜城盘鳝、宜城大虾等特产，有赶象、襄阳花鼓戏、舞蹈《老背少》、宜城兰花筒、汉江磨调、赶飞蛾等民俗文化。
张自忠将军纪念园景区