地名由来：
彭姓始祖资孔初居禹山下，后裔于清康熙年间由淡庙（今属高集镇）迁此，故名。
基本介绍：
一、简介
彭营村位于龙堰乡西南角，东接穆庄村，西北与陶营乡接壤，南与构林镇相邻，西南与都司镇相连，位置虽偏，但交通便利。四个自然村，八个村民小组，耕地面积2150亩，1005人。
二、经济发展
我村紧紧抓住近年来党的各项惠农政策，大力推广科技种田，抓住国家投资项目—土地平整项目，以此为契机，加快农业科技创新步伐，完善管理，加强服务，严格保护基本农田，牢守国家关于土地政策的红线。在发展农业经济的同时，提倡发展个体私营经济，村里现有养鸡场1个，养羊场1个。
三、基层组织建设
我们根据“4+2”工作法，每月召开两次党员大会，会议
历史沿革：
清末民初属侯西里。
1936年属杨信庄联保。
1941年属构林镇。
1949年属白落乡。
1958年属城关公社称穆庄大队。
1975年属白落公社称彭庄大队。
1982年属白落公社称彭营大队。
1983年彭营大队改为彭营村民委员会。
1995年属龙堰乡称彭营村民委员会。
周边相关：
彭营村附近有花洲书院、八里岗遗址、岑彭墓、彭而述墓群、福胜寺塔、张仲景故里等旅游景点，有南阳黄牛、刘集黄酒、邓州市棉花、邓州小磨油、邓州胡辣汤、邓州窝子面等特产，有邓州越调、泗洲火腿、西坪民歌、南阳汉画、南阳烙画等民俗文化。
花洲书院