地名由来：
因特产胡芹而得名，胡芹根小，棵大，茎部光滑，宋代曾为贡品故名。
基本介绍：
胡芹村：位于胡襄镇西北1公里处。
胡芹村与张庄村、李关村、北街村、王拐村、西街村、金楼村、东街村、刘户村、铁佛寺村、南街村、赵方村、尹庄村、祁楼村、李美村相邻。
历史沿革：
1949年属胡襄区胡襄村公所。
1955年属胡襄乡胡襄初级农业生产合作社。
1958年属胡襄人民公社胡襄生产大队。
1962年从胡襄生产大队析出设刘庄生产大队。
因与慈圣人民公社刘庄生产大队重名，经商署文（1981）62号文件批准改称胡芹生产大队。
1984年更名为胡芹村民委员会，属胡襄乡。
1997年乡改镇，属胡襄镇至今。
周边相关：
胡芹村附近有柘城县容湖生态旅游区、千树园、申桥李庄遗址、柘城孟庄遗址、柘城故城、炎帝朱襄氏陵等旅游景点，有柘城辣椒、柘城鸡爪麻花、胡芹、柘城胡芹、柘城泡桐、粉皮粉条等特产，有大仵民间舞蹈、张弓酒传统酿制技艺、庙会（商丘火神台庙会）、孔子祖籍和孔姓传说、商丘剪纸等民俗文化。
柘城县 容湖生态旅游区