地名由来：
分别取村内东日、月堂和苹岗3个自然村的“日”“月”“苹”三字构成村名。
基本介绍：
明苹村是崖门镇的一个行政村，由原来的东日村、月堂村和苹岗村合并成立，一个移民村也在明苹村辖区内。明苹村有15个村民小组，截止2009年底，全村共有817户，共2597人，其中党员114人，低保户、困难户、特困户等共计50多户。明苹村以种养业为主，共有养鸽户约400户；塘虱户210户；养殖四大家鱼约130户；养山鸡、珍珠鸡等农户约50户。集体经济来源主要靠土地承包出租，2009年，集体经济收入769903.03万左右，人平收入约一万元，年粮食亩产1000公斤。但由于集体可利用可开发自然资源有限，明苹村集体经济依然困难。
近年来，在镇政府的正确领导与大力支持下，村“两委”领导班子坚持以-理论和“三个代表”重要思想为指导，带领全体村民，认真贯彻落实党的方针政策，全面落实科学发展观，与时俱进，开拓创新，群策群力，重点搞好农村基础建设，大力发展种养业，村容村貌明显改善，农村基础设施逐步完善，村民生产能力明显提高。现正朝种养专业化、规模化、机械化方向发展。
明苹村与甜水村、田边村、古斗村、黄冲村、龙旺村、京梅村、京背村、横水村、南合村、田南村、交贝石村、洞南村、梁黄屋村、洞北村相邻。
历史沿革：
南宋德祐元年（1275），郑、邓两姓自开平迁此立苹岗村。
明洪武年间（1368-1398），李善孚次子和第三子分立东日村和月堂村。
苹岗在明、清县志皆作“平冈”，民国作“苹冈”。
民国时期至1951年属第七区三村乡。
1952-1957年属第十一区三村乡（1955年第十一区改称崖西区）。
1958年分属东日管理区、甜水管理区（1959年为大队）。
1961年分设东日大队、月堂大队和苹岗大队。
1984年3村合设明苹乡。
1986年三村分设村委会。
1988年各称管理区。
1999年各称村委会。
2002年崖南与崖西合并，属崖门镇。
2004年东日、月堂、萍岗三个村委会合并，称明苹村委会，沿用至今。
周边相关：
明苹村附近有启超故里·小鸟天堂文化旅游区、圭峰山国家森林公园、宋元崖门海战文化旅游区、小鸟天堂、江门梁启超故居、新会古兜温泉旅游度假村等旅游景点，有新会陈皮、新会大红柑、新会甜水萝卜、睦洲黄沙蚬、新会柑普茶、陈皮鸡等特产，有白沙茅龙笔制作技艺、火画扇、崖门海战流传故事、新会司前木版年画、新会葵艺、新会“蔡李佛”拳术等民俗文化。
新会学宫