地名由来：
石下原分为上石片与下石片，中间有一条湲圳分界，新中国成立后称石下，故名。
荣誉排行：
2017年10月，广东省爱国卫生运动委员会授予石下村第一批广东省卫生村称号。
基本介绍：
石下村是广东省梅州市兴宁市水口镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441481131207，居民身份证号码前6位为441481。邮政编码为514000，长途电话区号为0753 ，车牌号码为粤M。石下村与井下村、益华村、官岭村、大坑村、东升村、荷树村、光华村、邹洞村、达新村、洋槐村、水东村、洋新村、英勤村、盐米村相邻。
历史沿革：
1978年分为一个大队称石星，后与官岭、东升联立，1983年后又分，称为石下管理区，1999年改称石下村委会。
周边相关：
石下村附近有神光山旅游区、熙和湾客乡文化旅游产业园、棣华围（刁萃丰）、兴宁文峰塔、兴宁古城墙、兴宁九厅十八井等旅游景点，有兴宁单丛茶、大坪布骆包子豆腐、客家油馃子、兴宁盐锔鸡、姜丝炒大肠、乐仙腐竹等特产，有兴宁罗家通书推算法、兴宁上灯习俗、兴宁大坪布骆包子豆腐制作技艺、兴宁市竹板歌、兴宁杯花舞等民俗文化。
棣华围（刁萃丰）