地名由来：因村背有一条坑称白水坑，取山坑名得白水，故称白水村民委员会。
2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，白水村榜上有名（白水蜜桃）。
白水村委会坐落于枫湾东北方向，西起庙子背，东至瑶岭矿区，辖内坪山、梅子斜村，总长约16公里。公路、河流由中间通过，两岸为人村、山脉和田地。共有23个村小组，共754户3463人，党员96名，育龄妇女657对。水田1069.7亩，人平0.3亩，旱地1226亩（含排田、坝地），人平0.35亩，山林72360亩（其中生态公益林16000亩，造林山13000亩，桃子基地1100亩，毛竹8000亩）。境内有企业单位：瑶岭矿业有限公司。旅游业：枫湾温泉度假村；庙子背引水工程；梅子斜电站、白水河电站、还有韩屋电站。
白水村与新村村、石峰村、茶园山村、步村村、大笋村、枫湾村、浪石村、小笋村、枫湾社区相邻。
历史沿革：
1949年10月成立曲江县人民政府后，设立白水乡政府，属第四区管辖。
1951年5月，建立村级人民政府，更名为白笋村政府，属第四区管辖。
1952年3月，更名为白水乡政府，属大塘区管辖。
1961年3月，更名为白水大队，属枫湾公社。
1983年11月，实行撤公社建区、乡的体制改革，改为白水乡政府。
1986年12月，改为白水村委会。
1989年改为白水管理区。
1998年12月改为白水村民委员会，并沿用至今。
白水村附近有南华寺、马坝人遗址、经律论文化旅游小镇、月华寺、曹溪温泉、马坝人博物馆等旅游景点，有马坝油粘米、火山粉葛、龙归冷水猪肚、南华李、罗坑茶、罗坑红茶等特产，有南华诞庙会、新丰舞纸马、乐昌青蛙狮、乳源瑶族刺绣、新丰张田饼印等民俗文化。
南华寺