地名由来：
江坑原为康坑，是康氏居住地。康姓搬迁，朱姓居住。因猪食糠，朱与猪，康与糠同音，犯忌猪食糖，康与江谐音，遂称江坑。
荣誉排行：
2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，江坑村榜上有名（油茶）。
2019年9月，江坑村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
基本介绍：
梅州市丰顺县江坑村位于龙岗镇东北部。江坑村辖7个村民小组，在册户数301户，人口1506人；全村总面积6.54平方公里，耕地面积768亩。江坑村年平均气温为19.8℃，年降雨量约为1529.3毫米，气候特征亚热带气候，全年气候温和，雨量充沛，阳光充足，。主要经济作物有水稻、青榄，村特色经济收入有甜玉米，上一年江坑村农村经济总收入为461万元。近年来，江坑村发展经济的措施以及成果：一是为村民收集发布农产品信息，对外公开，让村民及时了解产品供求信息。举办信息科学技术培训班，让村民了解和掌握科技知识，便于村民发展种养业，为村民提供一条科技致富的道路。二是加强村（组）道路建设和蓄水池、塘堰、水渠等水利设施整治，进一步改善基础设施。三是积极做好劳动力转移，充分发挥江坑村富裕劳力多、外出乡贤多的优势，大规模转移劳动力到珠三角地区企业就业。与联系企业联系，引导村民到企业就业。带领村民发展第三产业，解决就业问题，以增加村民收入。通过努力，近年来，江坑村基础设施得到进一步完善，村庄环境卫生得到改善，集体经济收入有明显提高，村民收入进一步增加。
江坑村与上林村、梅桥村、马图村、田坑村、吉演村、新华村、坪丰村、松梅村、新合村、松江村相邻。
历史沿革：
1952年属附輋乡。
1958年为大队1983年为大华乡。
1986年改制江坑村委会1989年改江坑管理区。
1999年称江坑村村民委员会。
周边相关：
江坑村附近有韩山历史文化旅游区、龙归寨瀑布、丰顺万佛园、鹿湖温泉渡假村、铜鼓嶂、种玊上围等旅游景点，有马图绿茶、八乡山番薯、马图茶、客家酿鸡蛋、客家三杯鸡、客家炸豆腐等特产，有留隍云片糕制作技艺、畲族舞蹈“秋嫁”、丰顺埔寨烧火龙、丰顺埔寨纸花技艺、丰顺埔寨火龙、畲族舞蹈等民俗文化。
丰顺万佛园