地名由来：
埕边村，因此地原为一盐埕，后为河流冲积，海港外移，村民沿溪畔建居，故名。
基本介绍：
埕边村位于水头镇政府驻地东北1公里处，村委会设在埕边，聚落在塔仔山南麓，大盈溪入海处西畔。村公路接福厦公路、安水公路。埕边村以驻地命名。原属三十九都，民国年间为埕边保，1949年解放后为水头镇管辖，1958年为埕边联社，同年成立埕边大队，1984年改称埕边村委会。埕边村委会辖埕边、东山2个自然村。有14个村民小组，村民619户、2074人。有耕地1036亩，主种水稻、甘薯、花生、大豆、甘庶，土特产：龙眼。有埕边小学。近几年来,埕边村在各级领导的关怀下,在各党员干部的带领下,先后获得南安市“关心下一代工作委员会”、“老年学校”，08年被水头镇评为“计生先进单位”。 名称：南安市水头镇埕边
历史沿革：
原属三十九都；民国时期属埕边保；1949年新中国成立后属水头镇；1958年成立埕边联社，同年成立埕边大队；1984年改为埕边村，设埕边村民委员会。
周边相关：
埕边村附近有南安郑成功纪念馆、凤山寺、叶飞故里、灵应风景旅游区、山美水库水利风景区、观山村等旅游景点，有蓬华芥菜、泉州龙眼、南安石亭绿、曙光甘薯、石亭绿茶、蓬华脐橙等特产，有南安英都拔拔灯、广泽尊王信俗、南安蛇脱壳古阵法、闽南传统民居营造技艺（南安）、永春纸织画等民俗文化。
